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龍眼跟桂圓有什么區別

患者：女，58歲

病情描述:
龍眼跟桂圓有什么區別
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

龍眼和桂圓是同一種水果的不同形態(tài)，龍眼是新鮮果實(shí)，桂圓是龍眼曬干后的干制品。

龍眼是新鮮水果，果肉呈半透明狀，水分充足，口感清甜多汁，含有豐富的維生素C、葡萄糖和礦物質(zhì)。新鮮龍眼可以直接食用，也可以用于制作甜品或燉湯。桂圓是龍眼經(jīng)過(guò)曬干或烘干后的產(chǎn)品，果肉顏色變深，質(zhì)地變硬，甜度更高，便于保存和運輸。桂圓常用于煲湯、煮粥或泡茶，具有補血安神的功效。

新鮮龍眼適合直接食用，能更好地保留維生素C等水溶性營(yíng)養素。桂圓由于經(jīng)過(guò)干燥處理，部分水溶性維生素有所損失，但糖分和鐵元素相對濃縮，更適合用于食療。兩者在營(yíng)養成分上各有側重，可以根據個(gè)人需求和食用方式選擇。

日常食用龍眼或桂圓時(shí)需注意適量，避免過(guò)量攝入糖分，糖尿病患者應謹慎食用。

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