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吃羊腰子的營(yíng)養價(jià)值

患者:男,41歲

病情描述:
吃羊腰子的營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用羊腰子可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素A及B族維生素,適合缺鐵性貧血或需要補充營(yíng)養的人群,高尿酸血癥患者應限制攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

羊腰子富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉修復和免疫調節,建議搭配蔬菜水果促進(jìn)氨基酸平衡。

2、鐵元素

動(dòng)物內臟中的血紅素鐵含量較高,對預防缺鐵性貧血有幫助,食用時(shí)可配合維生素C含量高的食物提升吸收率。

3、維生素A

羊腰子含有豐富維生素A,能夠維護視力及皮膚健康,過(guò)量攝入可能導致蓄積中毒,建議控制單次食用量。

4、B族維生素

所含維生素B2和B12有助于紅細胞生成和神經(jīng)系統功能,但嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者應避免食用。

建議采用焯煮等低脂烹飪方式,避免燒烤產(chǎn)生致癌物,每周食用不超過(guò)100克,慢性病患者需遵醫囑調整飲食結構。

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