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膽囊炎膽結石飲食禁忌

患者：男，35歲

病情描述:
膽囊炎膽結石飲食禁忌
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董兆如 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽囊炎膽結石患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及產(chǎn)氣食物，可適量增加膳食纖維與優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，具體飲食調整需結合病情嚴重程度。

1、高脂肪食物

油炸食品、肥肉等可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，急性發(fā)作期需嚴格限制脂肪攝入，緩解期每日脂肪總量建議控制在20克以?xún)取?/p>

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內臟、蛋黃等含膽固醇超過(guò)300毫克/100克的食物易促進(jìn)結石形成，建議選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低膽固醇蛋白來(lái)源。

3、辛辣刺激物

辣椒、酒精等會(huì )刺激膽道系統黏膜，加重炎癥反應，烹飪方式推薦蒸煮燉，避免燒烤煎炸等高溫加工方式。

4、產(chǎn)氣食物

豆類(lèi)、碳酸飲料等易引發(fā)腹脹不適，可能增加膽道壓力，可替換為冬瓜、胡蘿卜等低纖維蔬菜，采用少量多餐進(jìn)食模式。

每日飲水2000毫升以上有助于膽汁稀釋?zhuān)幝蛇M(jìn)食可減少膽囊淤積，癥狀持續或加重時(shí)應及時(shí)復查超聲評估結石情況。

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