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菊花茶隔夜還能喝嗎

患者:女,49歲

病情描述:
菊花茶隔夜還能喝嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

隔夜菊花茶不建議飲用。隔夜茶可能滋生細菌、營(yíng)養流失、口感變差、產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1. 滋生細菌

茶水長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中容易滋生細菌,飲用后可能導致胃腸不適。

2. 營(yíng)養流失

菊花茶中的有效成分如黃酮類(lèi)物質(zhì)會(huì )隨時(shí)間氧化分解,保健功效降低。

3. 口感變差

茶多酚氧化會(huì )使茶湯顏色變深、味道變苦澀,失去原有風(fēng)味。

4. 有害物質(zhì)

茶葉中的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)可能變質(zhì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等對人體不利的物質(zhì)。

建議現泡現飲菊花茶,如需保存應密封冷藏并在12小時(shí)內飲用完畢,避免空腹飲用冷茶。

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