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豬肉有啥營(yíng)養價(jià)值

患者：女，49歲

病情描述:
豬肉有啥營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養素，適量食用有助于補充能量、促進(jìn)血紅蛋白合成及維持免疫功能。豬肉的主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、血紅素鐵。

1、蛋白質(zhì)：

豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成和組織修復。

2、B族維生素：

豬肉含豐富維生素B1和B12，可幫助維持神經(jīng)系統功能，促進(jìn)碳水化合物代謝。

3、血紅素鐵：

豬肉中的鐵以血紅素鐵形式存在，吸收率高于植物性鐵，能有效預防缺鐵性貧血。

4、鋅元素：

豬肉提供易吸收的鋅，對兒童生長(cháng)發(fā)育、傷口愈合和免疫功能有重要作用。

建議選擇瘦肉部位控制攝入量，搭配蔬菜水果均衡飲食，高血壓或高血脂患者需限制肥肉攝入。

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