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白蘿卜的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：男，51歲

病情描述:
白蘿卜的營(yíng)養價(jià)值與功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜富含維生素C、膳食纖維、芥子油苷及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強免疫、抗氧化等功效，適合生食、燉湯或腌制食用。

1、促進(jìn)消化

白蘿卜中的芥子油苷能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解腹脹便秘。生吃效果更佳，但胃腸敏感者建議煮熟食用。

2、增強免疫

每100克白蘿卜含20毫克維生素C，有助于提升抵抗力?？膳c香菇同燉，發(fā)揮協(xié)同增效作用。

3、抗氧化

含有的硫代葡萄糖苷在體內轉化為異硫氰酸鹽，能清除自由基。建議連皮食用以保留更多活性成分。

4、調節血脂

膳食纖維與植物固醇共同作用，可減少膽固醇吸收。適合與海帶搭配制作降脂湯品。

脾胃虛寒者應控制生食量，咳嗽期間可嘗試蜂蜜燉蘿卜緩解癥狀，日常保存時(shí)需冷藏防止水分流失。

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