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糖尿病人能多吃豆腐嗎

患者：女，63歲

病情描述:
糖尿病人能多吃豆腐嗎
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劉福強 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃豆腐，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且升糖指數較低，但需注意每日攝入量控制在100-150克，避免與高嘌呤食物同食。

1、營(yíng)養優(yōu)勢

豆腐含大豆異黃酮和植物蛋白，有助于改善胰島素敏感性，每100克僅含4克碳水化合物，適合作為蛋白質(zhì)補充來(lái)源。

2、食用建議

建議選擇北豆腐或南豆腐，避免油炸豆腐制品，搭配綠葉蔬菜食用可延緩糖分吸收，腎功能異常者需減少攝入。

3、注意事項

合并痛風(fēng)患者需限制攝入，豆腐中的嘌呤可能誘發(fā)尿酸升高，同時(shí)警惕市售鹵制豆腐的隱形鹽分超標風(fēng)險。

4、替代選擇

血糖波動(dòng)較大時(shí)可選擇嫩豆腐，其含水量更高，也可用豆漿替代部分豆腐攝入，但須計入全日蛋白質(zhì)總量。

建議監測餐后血糖變化，將豆制品均勻分配至三餐，避免集中攝入，同時(shí)保持適度運動(dòng)和定期營(yíng)養門(mén)診隨訪(fǎng)。

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