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糖醋生姜的功效與作用

患者：男，56歲

病情描述:
糖醋生姜的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糖醋生姜具有溫中止嘔、散寒解表、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，適合風(fēng)寒感冒初期、胃寒嘔吐、食欲不振等人群適量食用。

1、溫中止嘔

生姜中的姜辣素可刺激胃腸黏膜，改善胃寒引起的惡心嘔吐，糖醋腌漬后減輕辛辣感更易入口，但胃潰瘍患者應避免空腹食用。

2、散寒解表

生姜揮發(fā)油能擴張毛細血管，促進(jìn)發(fā)汗驅散表寒，對風(fēng)寒感冒初期出現的畏寒、鼻塞癥狀有緩解作用，配合紅糖水效果更佳。

3、促進(jìn)消化

醋酸與姜烯酚協(xié)同刺激胃液分泌，幫助分解油膩食物，餐前少量食用可改善食欲，但反流性食管炎患者需謹慎。

4、抗氧化

生姜中的姜黃素與食醋的多酚類(lèi)物質(zhì)結合，具有清除自由基的作用，長(cháng)期適量食用可能延緩細胞氧化損傷。

建議每日食用量不超過(guò)20克，陰虛火旺體質(zhì)者應減少頻次，出現口腔黏膜刺激或胃部灼燒感應立即停用并漱口。

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