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海參的營(yíng)養價(jià)值和功效

患者:女,50歲

病情描述:
海參的營(yíng)養價(jià)值和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素及多種微量元素,具有增強免疫力、抗衰老、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

海參蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于修復組織細胞,適合術(shù)后或體弱者補充營(yíng)養。

2、海參皂苷

海參皂苷具有抗腫瘤和調節免疫作用,能抑制癌細胞增殖并增強巨噬細胞活性。

3、硫酸軟骨素

硫酸軟骨素可促進(jìn)軟骨再生,緩解關(guān)節疼痛,對骨關(guān)節炎患者有輔助改善效果。

4、微量元素

富含鐵、鋅、硒等元素,鐵元素有助于改善缺鐵性貧血,硒元素具有抗氧化功能。

建議每周食用2-3次,每次10-20克為宜,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試,烹飪時(shí)避免與醋同用以防營(yíng)養流失。

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