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吃杏仁的好處與壞處

患者：女，63歲

病情描述:
吃杏仁的好處與壞處
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

適量吃杏仁有助于補充營(yíng)養，但過(guò)量可能引起不良反應。杏仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、膳食纖維等營(yíng)養素，但含氰苷類(lèi)物質(zhì)且熱量較高。

1、營(yíng)養優(yōu)勢：

杏仁含有單不飽和脂肪酸和維生素E，有助于心血管健康；膳食纖維含量較高，每100克約含12克纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、補充礦物質(zhì)：

杏仁是鈣、鎂、鋅的良好來(lái)源，30克杏仁可提供約75毫克鈣，相當于每日需求量的8%，有助于骨骼健康。

3、潛在風(fēng)險：

苦杏仁含氰苷可能引發(fā)中毒，成人每日建議不超過(guò)10顆；市售甜杏仁經(jīng)過(guò)脫毒處理相對安全，但仍需控制攝入量。

4、食用禁忌：

過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮膚瘙癢或呼吸道癥狀；胃腸功能弱者過(guò)量食用易導致腹脹腹瀉，建議每日攝入不超過(guò)20克。

選擇無(wú)添加的原味杏仁，避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品；食用后出現口唇麻木等不適需立即就醫，嬰幼兒應在家長(cháng)監督下少量嘗試。

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