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阿膠棗怎么吃最有營(yíng)養

患者：女，44歲

病情描述:
阿膠棗怎么吃最有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

阿膠棗可以泡水飲用、煮粥食用、直接嚼服或搭配其他食材燉湯，建議選擇無(wú)添加的優(yōu)質(zhì)阿膠棗，每日食用5-10克為宜，避免空腹食用。

1、泡水飲用

將阿膠棗切片后用溫水浸泡，有助于釋放營(yíng)養成分，適合脾胃虛弱者，水溫不宜超過(guò)60度以免破壞活性物質(zhì)。

2、煮粥食用

與粳米、小米等谷物同煮，可促進(jìn)阿膠中膠原蛋白吸收，建議搭配枸杞、山藥等藥食同源食材增強滋補效果。

3、直接嚼服

充分咀嚼能使唾液淀粉酶幫助分解，但糖尿病患者應控制攝入量，每次不超過(guò)3顆，食用后及時(shí)漱口防齲齒。

4、燉湯搭配

與烏雞、排骨等肉類(lèi)燉煮時(shí)，阿膠棗可中和油膩感，建議在湯品出鍋前10分鐘放入，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮。

食用期間忌飲濃茶和蘿卜，經(jīng)期及感冒發(fā)熱時(shí)暫停服用，長(cháng)期連續食用建議間隔2-3天，出現腹脹等不適需停用。

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