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白豆好處和功效

患者：男，39歲

病情描述:
白豆好處和功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，具有促進(jìn)消化、調節血糖、增強免疫、改善貧血等功效，適量食用有助于維持健康。

1、促進(jìn)消化

白豆含有豐富膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。膳食纖維還可作為益生元促進(jìn)腸道有益菌群生長(cháng)。

2、調節血糖

白豆的慢消化碳水化合物和膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，幫助穩定餐后血糖水平，適合糖尿病患者適量食用。

3、增強免疫

白豆富含鋅、硒等微量元素及植物蛋白，這些營(yíng)養素對維持免疫系統正常功能具有重要作用。

4、改善貧血

白豆含有較豐富的鐵元素和葉酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。

建議將白豆提前浸泡并充分煮熟后食用，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收，腎功能異常者需控制攝入量。

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