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白蘿卜的功效與營(yíng)養

患者：男，56歲

病情描述:
白蘿卜的功效與營(yíng)養
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜具有促進(jìn)消化、增強免疫、抗氧化、輔助降脂等功效，富含維生素C、膳食纖維、芥子油苷、鉀等營(yíng)養素。

1、促進(jìn)消化

白蘿卜中的芥子油苷能刺激胃腸蠕動(dòng)，淀粉酶幫助分解碳水化合物，適合食欲不振或餐后腹脹者食用。

2、增強免疫

每100克白蘿卜含20毫克維生素C，可促進(jìn)白細胞生成，其干擾素誘導成分有助于提升呼吸道防御能力。

3、抗氧化

含有的酚類(lèi)化合物和蘿卜硫素能清除自由基，抑制低密度脂蛋白氧化，對預防動(dòng)脈硬化具有潛在益處。

4、輔助降脂

膳食纖維與膽酸結合促進(jìn)膽固醇排泄，膽堿成分可參與脂肪代謝，適合高血脂人群作為膳食補充。

建議選擇表皮光滑、掂量沉重的白蘿卜，涼拌或短時(shí)清炒能最大限度保留營(yíng)養素，脾胃虛寒者應適量食用。

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