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彩椒的功效與作用

患者:女,63歲

病情描述:
彩椒的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

彩椒富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維,具有抗氧化、改善視力、促進(jìn)消化等功效,適量食用有助于增強免疫力、保護心血管健康。

1、抗氧化

彩椒中的維生素C和類(lèi)胡蘿卜素能中和自由基,延緩細胞衰老,降低慢性病風(fēng)險。建議搭配橄欖油烹飪以提高脂溶性營(yíng)養素吸收。

2、護眼

高含量葉黃素和玉米黃素可過(guò)濾藍光,減少視網(wǎng)膜氧化損傷,對預防黃斑變性有幫助。每周食用3-4次為宜。

3、促消化

膳食纖維含量超過(guò)普通蔬菜,能刺激胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。胃腸敏感者建議去皮后食用。

4、控血糖

低升糖指數特性配合鉻元素,可改善胰島素敏感性。糖尿病患者可將其作為加餐選擇。

彩椒生食保留更多營(yíng)養素,但脾胃虛寒者建議焯水后食用。特殊體質(zhì)人群需觀(guān)察食用后反應,出現過(guò)敏癥狀應及時(shí)停用。

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