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吃蛋清有什么功效

患者：女，58歲

病情描述:
吃蛋清有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低熱量且不含膽固醇，主要功效有促進(jìn)肌肉修復、幫助體重控制、維持電解質(zhì)平衡、輔助傷口愈合。適量食用蛋清有助于補充營(yíng)養，但需注意過(guò)敏風(fēng)險。

1、促進(jìn)肌肉修復

蛋清中的蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸，能幫助運動(dòng)后肌肉纖維的合成與修復，適合健身人群食用。

2、控制體重

低熱量高蛋白特性可增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，對管理體重有積極作用。

3、調節電解質(zhì)

含鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于維持體液平衡，預防運動(dòng)后電解質(zhì)紊亂引起的肌肉痙攣。

4、加速愈合

蛋白質(zhì)是組織修復的重要原料，術(shù)后或創(chuàng )傷患者適量攝入可輔助傷口恢復。

建議將煮熟的蛋清作為蛋白質(zhì)補充來(lái)源，每日不超過(guò)3個(gè)全蛋分量，腎病及過(guò)敏體質(zhì)者需遵醫囑調整攝入量。

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