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吃紅薯的好處和壞處

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吃紅薯的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅薯富含膳食纖維和維生素A，有助于改善便秘和視力健康，但過(guò)量食用可能導致胃腸脹氣或血糖波動(dòng)。

1、膳食纖維豐富

紅薯含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預防和緩解便秘。胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、維生素A補充

紅薯中的β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，有助于維持正常視力和免疫功能。建議與少量油脂搭配食用以提高吸收率。

3、血糖影響

紅薯升糖指數低于普通主食，但碳水化合物含量較高，糖尿病患者需注意控制食用量和搭配蛋白質(zhì)食物。

4、胃腸不適

紅薯含有的氧化酶可能引發(fā)產(chǎn)氣反應，胃腸敏感人群可能出現腹脹，建議蒸煮徹底并分次少量食用。

建議將紅薯作為主食替代品適量食用，避免空腹大量進(jìn)食，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜可優(yōu)化營(yíng)養吸收。

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