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膽囊炎飲食上應該注意什么

患者：女，44歲

病情描述:
膽囊炎飲食上應該注意什么
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李濤 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽囊炎患者飲食需注意低脂清淡、規律進(jìn)食，推薦選擇高纖維食物、優(yōu)質(zhì)蛋白及富含維生素的食材，避免高膽固醇、辛辣刺激食物。

1、低脂飲食

每日脂肪攝入控制在40克以?xún)?，?yōu)先選擇橄欖油、深海魚(yú)等不飽和脂肪酸，減少動(dòng)物內臟、油炸食品攝入以降低膽囊收縮刺激。

2、高纖維搭配

增加燕麥、糙米等全谷物及西藍花、蘋(píng)果等高纖維蔬果，有助于促進(jìn)膽汁排泄，預防膽固醇沉積形成結石。

3、少食多餐

采用每日5-6次少量進(jìn)食模式，避免單次過(guò)量進(jìn)食導致膽囊劇烈收縮，每餐主食量控制在100-150克為宜。

4、忌口清單

嚴格避免肥肉、奶油、辣椒等刺激性食物，限制蛋黃、蟹黃等高膽固醇食材，酒精及碳酸飲料可能誘發(fā)膽絞痛需禁用。

急性發(fā)作期建議流質(zhì)飲食過(guò)渡，慢性患者可適量食用清蒸魚(yú)、豆腐等易消化蛋白，烹飪方式以蒸煮燉為主，定期復查膽囊超聲評估病情。

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