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蠶豆作用和功效

患者：男，32歲

病情描述:
蠶豆作用和功效
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 腫瘤科

蠶豆具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、輔助調節血壓、改善貧血等作用，主要功效包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維攝入、輔助心血管健康、幫助造血功能。

1、補充營(yíng)養

蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，可作為素食者蛋白質(zhì)來(lái)源，建議搭配谷物提高吸收率。

2、促進(jìn)消化

蠶豆皮含豐富膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，腹脹者需控制食用量。

3、調節血壓

蠶豆中鉀元素含量較高，對鈉鹽攝入過(guò)多引起的高血壓有輔助調節作用。

4、改善貧血

蠶豆含有鐵元素和葉酸，能促進(jìn)紅細胞生成，但嚴重貧血需配合藥物治療。

新鮮蠶豆需徹底煮熟食用，避免生食引發(fā)溶血反應，蠶豆病患者應嚴格禁食。

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