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吃牛蒡有什么功效

病情描述:
吃牛蒡有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛蒡富含膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化和輔助調節血糖等功效，適量食用有助于改善便秘、增強免疫力。

1、促進(jìn)消化

牛蒡中菊糖等膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘，胃腸功能較弱者建議煮熟后少量食用。

2、抗氧化

含綠原酸等多酚化合物，能中和自由基，減緩細胞氧化損傷，適合長(cháng)期用眼或熬夜人群作為膳食補充。

3、調節血糖

低升糖指數特性與鉻元素協(xié)同作用，可輔助維持餐后血糖穩定，糖尿病患者需在營(yíng)養師指導下控制攝入量。

4、補充營(yíng)養

鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)含量豐富，有助于維持電解質(zhì)平衡，運動(dòng)后適量食用可幫助補充流失的礦物質(zhì)。

建議將牛蒡作為多樣化膳食的組成部分，脾胃虛寒者避免生食，出現過(guò)敏癥狀應立即停止食用并就醫。

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