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吃鱸魚(yú)有什么功效

患者：女，43歲

病情描述:
吃鱸魚(yú)有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鱸魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，主要功效有促進(jìn)傷口愈合、保護心血管、改善腦功能、調節免疫力等。建議適量食用并搭配均衡飲食。

1、促進(jìn)傷口愈合

鱸魚(yú)中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素有助于組織修復，術(shù)后或創(chuàng )傷后適量食用可加速創(chuàng )面恢復。

2、保護心血管

所含的歐米伽3脂肪酸能降低甘油三酯，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，對預防高血壓和冠心病有積極作用。

3、改善腦功能

DHA和EPA等不飽和脂肪酸是神經(jīng)細胞重要成分，長(cháng)期適量攝入可能幫助延緩認知功能衰退。

4、調節免疫力

維生素A、維生素D及硒元素共同參與免疫調節，有助于增強呼吸道和腸道黏膜防御能力。

鱸魚(yú)宜采用清蒸等低溫烹調方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察反應，痛風(fēng)急性期患者應限制攝入。

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