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粗糧有哪些食物

患者:男,50歲

病情描述:
粗糧有哪些食物
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

粗糧食物主要有燕麥、玉米、蕎麥、糙米等,適量食用有助于補充膳食纖維和維生素B族。

1、燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維,有助于調節血糖和血脂,適合煮粥或制作燕麥片食用。

2、玉米

玉米含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E,可直接蒸煮或加工成玉米面制作主食。

3、蕎麥

蕎麥蛋白質(zhì)含量高且不含麩質(zhì),適合制作蕎麥面條或蕎麥饅頭等面食。

4、糙米

糙米保留了大米外層的胚芽和麩皮,比精白米含有更多的礦物質(zhì)和膳食纖維。

建議將粗糧與細糧搭配食用,循序漸進(jìn)增加攝入量,腸胃功能較弱者需控制單次食用量。

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