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膽固醇高不能吃雞蛋嗎

患者：男，53歲

病情描述:
膽固醇高不能吃雞蛋嗎
共1個(gè)回答
趙蕾 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 內分泌科

膽固醇高患者可以適量吃雞蛋，每日攝入量建議控制在1個(gè)以?xún)?。雞蛋黃雖含膽固醇，但卵磷脂有助于調節血脂，關(guān)鍵需結合整體飲食結構控制。

1、營(yíng)養評估

雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白及維生素D，單一食物對血膽固醇影響有限。建議通過(guò)血脂檢測評估個(gè)體代謝能力，部分人群對膳食膽固醇敏感度較低。

2、烹飪方式

水煮蛋優(yōu)于煎蛋，避免與動(dòng)物油脂同食。高溫烹飪會(huì )氧化膽固醇，增加心血管負擔，可搭配西藍花等富含膳食纖維的蔬菜。

3、替代方案

高膽固醇血癥患者可選擇蛋白為主，每周蛋黃攝入不超過(guò)3個(gè)。豆腐、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白可作為替代來(lái)源。

4、綜合管理

需同步控制飽和脂肪攝入，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。定期監測血脂水平，必要時(shí)遵醫囑使用阿托伐他汀等降脂藥物。

保持每日30分鐘有氧運動(dòng)，增加堅果和深海魚(yú)類(lèi)攝入，有助于改善脂質(zhì)代謝。若合并冠心病等基礎疾病，需嚴格遵循醫囑調整飲食方案。

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