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吃炒黃豆有什么功效

患者：男，45歲

病情描述:
吃炒黃豆有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

炒黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于改善消化功能、調節血脂、補充鈣質(zhì)、增強免疫力。建議搭配均衡飲食，胃腸功能較弱者需控制攝入量。

1、改善消化

炒黃豆中膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。胃腸敏感人群建議少量分次食用。

2、調節血脂

黃豆所含植物固醇可抑制膽固醇吸收，對預防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用。高血脂患者可替代部分動(dòng)物蛋白攝入。

3、補充鈣質(zhì)

每100克炒黃豆含鈣約200毫克，有助于骨骼健康。乳糖不耐受人群可作為補鈣來(lái)源之一。

4、增強免疫

黃豆蛋白含有人體必需氨基酸，其異黃酮成分具有抗氧化作用，適量攝入對維持免疫功能有益。

食用時(shí)建議充分咀嚼，避免與濃茶同食影響鐵吸收，痛風(fēng)發(fā)作期需限制豆類(lèi)攝入。

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