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茶葉過(guò)期了喝了會(huì )有危害嗎

患者:女,64歲

病情描述:
茶葉過(guò)期了喝了會(huì )有危害嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

茶葉過(guò)期后飲用可能引發(fā)胃腸不適或食物中毒風(fēng)險,主要危害包括微生物污染、霉菌毒素積累、有效成分變質(zhì)、氧化產(chǎn)物刺激等。

1. 微生物污染

過(guò)期茶葉易滋生細菌和霉菌,飲用后可能導致急性胃腸炎,表現為腹痛腹瀉。建議立即停用,輕度癥狀可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、口服補液鹽。

2. 霉菌毒素

黃曲霉素等致癌物質(zhì)可能在霉變茶葉中產(chǎn)生,長(cháng)期攝入增加肝癌風(fēng)險。發(fā)現茶葉結塊變色應丟棄,已誤食者需監測肝功能,必要時(shí)服用水飛薊賓膠囊、谷胱甘肽片。

3. 成分變質(zhì)

茶多酚氧化后形成醌類(lèi)物質(zhì)刺激胃腸黏膜,引發(fā)惡心嘔吐??煞娩X碳酸鎂片緩解癥狀,配合雷貝拉唑鈉腸溶片保護胃黏膜。

4. 氧化產(chǎn)物

油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)物質(zhì)會(huì )加重肝臟代謝負擔,長(cháng)期飲用可能導致轉氨酶升高。建議定期體檢肝功能,必要時(shí)使用復方甘草酸苷片。

儲存茶葉應避光密封,綠茶保質(zhì)期通常18個(gè)月,發(fā)酵茶可保存2-3年,發(fā)現異味或霉變立即丟棄,飲用后不適需及時(shí)就醫。

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