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吃雞心有什么功效

病情描述:
吃雞心有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雞心有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素和輔酶Q10，可輔助改善貧血、疲勞及心血管健康，但需注意膽固醇含量較高。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞心含動(dòng)物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉修復和免疫功能提升。適合術(shù)后恢復或蛋白質(zhì)缺乏人群。

2、鐵元素

每100克雞心含鐵約5毫克，血紅素鐵吸收率高，對缺鐵性貧血有改善作用。建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。

3、B族維生素

富含維生素B1、B2和B12，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能。長(cháng)期疲勞或素食者可通過(guò)雞心補充相關(guān)營(yíng)養素。

4、輔酶Q10

心肌組織含較多輔酶Q10，具有抗氧化作用，可能對心肌能量代謝產(chǎn)生積極影響。但需控制食用量避免膽固醇過(guò)量攝入。

建議每周食用不超過(guò)2次，每次50-80克，高血脂患者應酌情減量。烹飪時(shí)避免油炸，優(yōu)先選擇鹵煮或清炒方式減少脂肪攝入。

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