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花椒怎么吃功效最佳

病情描述:
花椒怎么吃功效最佳
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花椒可通過(guò)泡水飲用、燉湯調(diào)味、研磨入菜、泡制藥酒等方式發(fā)揮最佳功效,花椒具有溫中散寒、除濕止痛等作用。

1、泡水飲用

取5-8粒干花椒用沸水沖泡,適合緩解胃寒腹痛陰虛火旺者慎用。

2、燉湯調(diào)味

煲制羊肉湯、魚(yú)湯時(shí)放入10-15粒,可增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。消化道潰瘍患者不宜過(guò)量。

3、研磨入菜

將花椒焙干研磨成粉,拌涼菜或腌制食材時(shí)添加,有助于促進(jìn)消化。孕婦應(yīng)減少食用。

4、泡制藥酒

50克花椒配500毫升白酒浸泡半月,外涂可緩解關(guān)節(jié)疼痛。皮膚破損處禁用。

建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量,長(zhǎng)期大量服用可能引起口干舌燥等不適,烹飪時(shí)注意保留花椒完整顆粒以降低刺激性。

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