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海蜇皮的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，50歲

病情描述:
海蜇皮的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海蜇皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及活性成分，具有清熱化痰、潤腸通便、輔助降壓等功效，適合適量食用以補充營(yíng)養。海蜇皮的主要營(yíng)養價(jià)值包括膠原蛋白、碘、鈣等成分，有助于皮膚健康和代謝調節。

1、清熱化痰

海蜇皮性涼，傳統醫學(xué)認為其能緩解肺熱咳嗽，所含黏多糖物質(zhì)可稀釋痰液。食用時(shí)可涼拌或煮湯，但脾胃虛寒者需謹慎。

2、潤腸通便

海蜇皮中膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。建議與蔬菜搭配食用，腹瀉期間應避免。

3、輔助降壓

海蜇皮含鉀元素較高且鈉含量低，有助于調節體內電解質(zhì)平衡，對高血壓患者有一定食療價(jià)值。需注意避免與高鹽調料同食。

4、營(yíng)養補充

每100克海蜇皮含約5克膠原蛋白，以及硒、鋅等微量元素，可幫助維持皮膚彈性和免疫功能。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

建議選擇正規渠道加工的淡干海蜇皮，充分泡發(fā)后烹調，避免與寒性食物大量同食。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應限制攝入。

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