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肝硬化飲食禁忌及食譜

患者:男,51歲

病情描述:
肝硬化飲食禁忌及食譜
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李濤 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

肝硬化患者飲食需限制高鹽、高脂、堅硬粗糙食物,推薦適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白、易消化軟食,可食用西藍花、香蕉、燕麥粥、清蒸魚(yú)肉,必要時(shí)遵醫囑補充乳果糖、復方甘草酸苷、門(mén)冬氨酸鳥(niǎo)氨酸等藥物。

1、禁忌食物

高鹽食品如腌制品可能加重腹水,油炸食品增加肝臟代謝負擔,堅果類(lèi)堅硬食物可能劃傷食管靜脈曲張部位。

2、推薦食譜

西藍花含硫化物幫助解毒,香蕉補充鉀離子預防低鉀血癥,燕麥粥提供可溶性膳食纖維,清蒸魚(yú)肉含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收。

3、營(yíng)養原則

每日蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重1-1.2克計算,選擇植物蛋白與動(dòng)物蛋白各半,烹調方式以蒸煮燉為主避免煎炸。

4、藥物輔助

乳果糖調節腸道菌群,復方甘草酸苷抗炎保肝,門(mén)冬氨酸鳥(niǎo)氨酸促進(jìn)氨代謝,使用需嚴格遵循肝病科醫師處方。

建議采用少量多餐制,每日分5-6次進(jìn)食,出現嘔血黑便等消化道出血癥狀時(shí)需立即禁食并急診就醫。

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