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干海帶好幾年了還能吃嗎

患者:男,46歲

病情描述:
干海帶好幾年了還能吃嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

干海帶存放多年后若無(wú)霉變、異味仍可食用,但營(yíng)養價(jià)值和口感可能下降,食用前需充分浸泡清洗并觀(guān)察有無(wú)變質(zhì)跡象。

1、儲存條件

干燥密封環(huán)境下保存的干海帶可長(cháng)期存放,若受潮或接觸空氣易滋生霉菌。

2、外觀(guān)檢查

正常干海帶呈深褐色,表面有白色鹽霜;若出現黑斑、綠霉或黏膩感則已變質(zhì)。

3、氣味辨別

優(yōu)質(zhì)干海帶有海腥味,若散發(fā)酸腐味、霉味應立即丟棄。

4、浸泡測試

浸泡后水質(zhì)清澈、海帶恢復彈性可食用,若水渾濁或海帶軟爛則不可食用。

建議將干海帶置于陰涼干燥處保存,開(kāi)封后盡快食用,烹飪前充分浸泡并多次換水去除雜質(zhì)。

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