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河蚌的功效與作用

患者：女，34歲

病情描述:
河蚌的功效與作用
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

河蚌具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)造血功能、輔助護眼、調節血脂等功效，適合體質(zhì)虛弱、貧血或高血脂人群適量食用，但需注意徹底煮熟并避免過(guò)敏。

1、補充蛋白

河蚌肉富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉合成和組織修復，適合術(shù)后或營(yíng)養不良者食用，可搭配豆腐等植物蛋白提高利用率。

2、促進(jìn)造血

河蚌含鐵量超過(guò)常見(jiàn)肉類(lèi)，其血紅素鐵可改善缺鐵性貧血，建議與維生素C豐富的橙子同食以增強鐵吸收，但不宜過(guò)量以免胃腸不適。

3、輔助護眼

河蚌中的鋅和?；撬崮芫S護視網(wǎng)膜健康，對緩解眼疲勞有一定作用，可與胡蘿卜等富含維生素A的食物搭配食用效果更佳。

4、調節血脂

河蚌的不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，適合高血脂人群作為紅肉替代品，但痛風(fēng)患者應控制攝入量。

食用河蚌建議選擇鮮活個(gè)體，烹飪前充分吐沙并徹底加熱，脾胃虛寒者佐以姜片烹調，出現皮疹或腹瀉應立即停食并就醫。

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