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甲魚(yú)的功效作用與吃法

患者:男,50歲

病情描述:
甲魚(yú)的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

甲魚(yú)具有滋陰補腎、增強免疫、促進(jìn)傷口愈合等功效,適合燉湯、清蒸、紅燒等多種烹飪方式。食用甲魚(yú)需注意處理干凈內臟并充分加熱,避免與寒涼食物同食。

1、滋陰補腎

甲魚(yú)富含膠原蛋白和微量元素,有助于改善腎陰虛引起的腰膝酸軟??纱钆滂坭綗踔?,脾胃虛寒者應控制食用量。

2、增強免疫

甲魚(yú)中的龜板膠和多種氨基酸能調節免疫功能。建議每周食用1-2次,術(shù)后體弱者可用甲魚(yú)湯輔助恢復。

3、促進(jìn)愈合

甲魚(yú)含鋅元素和活性物質(zhì),能加速組織修復。創(chuàng )傷恢復期可適量食用甲魚(yú)粥,皮膚病患者需謹慎。

4、調節血脂

甲魚(yú)的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇。高血壓人群宜選擇清蒸做法,避免油炸烹飪。

甲魚(yú)烹飪前需用沸水焯燙去除表面黏膜,搭配山藥或紅棗可增強滋補效果,痛風(fēng)患者及孕婦應咨詢(xún)醫師后食用。

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