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芥蘭的功效與營(yíng)養

患者:男,50歲

病情描述:
芥蘭的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

芥蘭富含維生素C、鈣、膳食纖維等營(yíng)養素,具有抗氧化、促進(jìn)骨骼健康、改善消化等功效,適合適量加入日常飲食。

1、抗氧化

芥蘭含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷,有助于清除體內自由基,延緩細胞氧化損傷。

2、骨骼健康

芥蘭鈣含量較高,每100克約含128毫克鈣,搭配維生素K可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,對預防骨質(zhì)疏松有幫助。

3、消化改善

芥蘭中膳食纖維含量達2.6克/100克,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘癥狀,維持腸道菌群平衡。

4、血糖調節

芥蘭的膳食纖維和鉻元素有助于延緩糖分吸收,輔助穩定餐后血糖水平,適合糖尿病患者適量食用。

建議選擇嫩莖鮮綠的芥蘭,焯水后清炒或白灼可最大限度保留營(yíng)養,每周食用2-3次為宜,腸胃敏感者需控制攝入量。

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