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葵花籽仁的功效作用與吃法

患者:女,63歲

病情描述:
葵花籽仁的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葵花籽仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E及不飽和脂肪酸,具有抗氧化、調節血脂等功效,可直接食用或搭配酸奶、沙拉,每日建議攝入量不超過(guò)30克,高脂血癥患者需控制攝入。

1、抗氧化

葵花籽仁含維生素E和硒,能中和自由基延緩細胞衰老,適合皮膚干燥人群,可搭配西藍花等富含維生素C的食物增強效果。

2、調節血脂

亞油酸等不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,對輕度血脂異常者有益,但需避免與油炸食品同食。

3、補充營(yíng)養

含鎂、鋅等礦物質(zhì)有助于緩解肌肉緊張,運動(dòng)后適量食用可補充電解質(zhì),建議選擇原味未加工產(chǎn)品。

4、改善情緒

色氨酸參與血清素合成,對焦慮情緒有調節作用,可與香蕉等富含B族維生素的食物搭配食用。

發(fā)芽或霉變的葵花籽仁禁止食用,胃腸功能較弱者宜碾碎后少量多次攝入,搭配足量飲水促進(jìn)消化。

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