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蘑菇怎么吃

患者:男,48歲

病情描述:
蘑菇怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現胃腸功能正常、無(wú)過(guò)敏史等情況,可以適量吃香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇等食物,也可以遵醫囑吃香菇多糖片、云芝胞內糖肽膠囊、灰樹(shù)花膠囊、靈芝孢子粉等藥物。建議及時(shí)就醫,積極配合醫生治療,在醫生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調理。

一、食物

1、香菇

香菇富含膳食纖維和維生素D,適合燉湯或清炒,脾胃虛寒者應控制攝入量。

2、平菇

平菇含多種氨基酸,可涼拌或快炒,烹飪時(shí)需徹底加熱破壞潛在毒素。

3、金針菇

金針菇富含賴(lài)氨酸,建議焯水后涼拌,幼兒及老年人需切碎避免噎食。

4、杏鮑菇

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚適合煎烤,高尿酸人群應限制食用頻率。

二、藥物

1、香菇多糖片

從香菇提取的免疫調節劑,適用于腫瘤輔助治療,需監測肝功能變化。

2、云芝胞內糖肽膠囊

含真菌多糖成分,用于慢性肝炎患者,服藥期間忌食辛辣刺激食物。

3、灰樹(shù)花膠囊

提取自灰樹(shù)花的抗腫瘤藥物,可能引起輕微消化道反應。

4、靈芝孢子粉

破壁靈芝孢子制劑,改善失眠乏力癥狀,過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

食用野生蘑菇存在中毒風(fēng)險,建議選擇正規渠道購買(mǎi)人工栽培品種,出現惡心嘔吐等不適立即就醫。

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