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木魚花的功效作用與吃法

病情描述:
木魚花的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

木魚花富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì),具有促進(jìn)代謝、緩解疲勞、改善貧血等功效,可搭配味噌湯、飯團(tuán)、涼拌菜或茶泡飯食用,建議每日攝入量不超過(guò)20克。

一、促進(jìn)代謝

木魚花所含的維生素B1和B2能加速糖類與脂肪分解,適合代謝綜合征人群,可與菠菜涼拌或撒在豆腐上食用。

二、緩解疲勞

其中琥珀酸和組氨酸能抑制乳酸堆積,對(duì)運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛有改善作用,推薦加入蛋花湯或粥品中。

三、改善貧血

鐵元素含量超過(guò)豬肝的1.5倍,配合維生素C食物可提升吸收率,建議與西藍(lán)花或彩椒同食。

四、調(diào)節(jié)神經(jīng)

甘氨酸成分有助于穩(wěn)定自主神經(jīng)功能,失眠人群可用木魚花熬制高湯作為晚餐佐餐。

甲狀腺疾病患者需控制攝入量,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng),開封后需冷藏并兩周內(nèi)用完。

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