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里脊的功效與營(yíng)養

患者：女，36歲

病情描述:
里脊的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵等營(yíng)養素，適量食用有助于肌肉生長(cháng)和能量代謝，適合貧血或健身人群食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

里脊肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克約含20克蛋白質(zhì)，可促進(jìn)組織修復，搭配雞蛋或豆制品食用效果更佳。

2、B族維生素

含維生素B1、B6等，幫助維持神經(jīng)系統功能，缺乏時(shí)可能出現乏力，建議與全谷物搭配補充。

3、血紅素鐵

鐵元素吸收率高，能改善缺鐵性貧血，烹飪時(shí)加檸檬汁可提升鐵吸收率，避免與咖啡同食影響吸收。

4、低脂特點(diǎn)

脂肪含量?jì)H為普通豬肉的三分之一，適合減脂人群，建議采用蒸煮方式保留營(yíng)養。

建議選擇新鮮里脊肉，避免過(guò)度油炸，搭配深色蔬菜均衡營(yíng)養，特殊人群需控制單次攝入量。

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