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黃秋葵怎么做好吃

患者：男，29歲

病情描述:
黃秋葵怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃秋葵可涼拌、清炒、燉湯或烤制，推薦搭配蒜蓉、雞蛋、蝦仁或牛肉等食材提升風(fēng)味。

1、涼拌：

焯水后切段，加生抽、香醋、蒜末和香油拌勻，口感爽脆。

2、清炒：

切片與雞蛋或蝦仁快炒，保持秋葵黏液營(yíng)養且色澤鮮亮。

3、燉湯：

與排骨、豆腐同燉，黏液使湯汁濃稠，適合秋冬滋補。

4、烤制：

刷橄欖油撒黑胡椒烤至微焦，外脆內軟風(fēng)味獨特。

處理時(shí)注意保留秋葵完整黏液層，避免長(cháng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養，脾胃虛寒者建議熟食。

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