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荔枝怎么做好吃

患者:男,56歲

病情描述:
荔枝怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

荔枝可直接鮮食,也可通過(guò)冷藏、糖漬、榨汁、入菜等方式提升風(fēng)味。

1、冷藏:

荔枝冷藏后口感更清甜,建議剝殼去核后冷藏半小時(shí)食用,避免冰凍導致果肉變硬。

2、糖漬:

荔枝與冰糖或蜂蜜按比例混合腌制,可制成糖水荔枝或蜜餞,適合搭配甜品食用。

3、榨汁:

荔枝果肉與冰塊、少量檸檬汁混合榨汁,可制成消暑飲品,避免過(guò)濾以保留膳食纖維。

4、入菜:

荔枝與蝦仁、雞肉等清淡食材快炒,或作為沙拉配料,高溫烹飪時(shí)間不宜超過(guò)2分鐘。

食用荔枝建議控制每日不超過(guò)200克,高血糖人群應減少糖漬做法,過(guò)敏體質(zhì)者需警惕果殼表面殘留保鮮劑。

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