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菌菇雞湯的功效與作用

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菌菇雞湯的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菌菇雞湯具有增強免疫力、補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、改善貧血等功效，適合體虛、術(shù)后恢復及日常保健人群適量食用。

1、增強免疫力

菌菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠激活免疫細胞活性，雞湯中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于抗體合成，兩者協(xié)同可提升機體抗病能力。

2、補充營(yíng)養

菌菇富含B族維生素和礦物質(zhì)，雞肉提供易吸收的動(dòng)物蛋白，搭配熬煮后釋放的游離氨基酸能快速補充能量和微量元素。

3、促進(jìn)消化

菌菇中的膳食纖維與雞湯脂肪形成乳化體系，可溫和刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良引起的腹脹癥狀。

4、改善貧血

雞血含血紅素鐵，菌菇的維生素C促進(jìn)鐵吸收，長(cháng)期適量食用對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

建議選擇新鮮食材燉煮，高尿酸血癥患者需控制攝入量，食用后出現過(guò)敏癥狀應立即停止并就醫。

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