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奶酪怎么吃

患者：女，49歲

病情描述:
奶酪怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現乳糖不耐受或需要補充鈣質(zhì)的情況，可以適量吃奶酪焗蔬菜、奶酪水果沙拉、奶酪全麥三明治、奶酪燕麥粥等食物，也可以遵醫囑吃乳酸菌素片、乳糖酶膠囊、碳酸鈣D3片、維生素D滴劑等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 奶酪焗蔬菜

將西藍花、胡蘿卜等蔬菜焯水后鋪上奶酪烤制，高溫可降低乳糖含量，適合乳糖不耐受人群少量食用。

2. 奶酪水果沙拉

搭配蘋(píng)果、香蕉等富含果膠的水果，能延緩乳糖吸收，減輕胃腸不適。

3. 奶酪全麥三明治

全麥面包中的膳食纖維有助于促進(jìn)乳糖代謝，建議選擇低鹽奶酪以減少鈉攝入。

4. 奶酪燕麥粥

燕麥中的β-葡聚糖能與乳脂結合，降低膽固醇吸收，適合高血脂人群作為早餐。

二、藥物

1. 乳酸菌素片

用于改善乳糖分解能力，需注意與抗生素間隔兩小時(shí)服用，避免活性菌被破壞。

2. 乳糖酶膠囊

直接補充消化酶，建議在食用乳制品前15分鐘服用，效果最佳。

3. 碳酸鈣D3片

奶酪替代補鈣方案，長(cháng)期服用需監測血鈣水平，防止過(guò)量導致結石。

4. 維生素D滴劑

促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，冬季日照不足時(shí)建議與奶酪搭配補充，但須避免與油脂類(lèi)食物同服影響吸收。

乳制品攝入應控制每日不超過(guò)300克，高血壓患者需選擇低鈉奶酪，出現腹脹腹瀉等癥狀時(shí)應暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養師調整方案。

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