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金槍魚(yú)罐頭的功效作用及禁忌

患者:女,36歲

病情描述:
金槍魚(yú)罐頭的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

金槍魚(yú)罐頭富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),有助于心血管健康和大腦發(fā)育,但需注意汞含量超標風(fēng)險及過(guò)敏禁忌。

1、營(yíng)養功效

金槍魚(yú)罐頭含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸,能促進(jìn)肌肉合成并降低甘油三酯,適合健身人群和心腦血管疾病患者。

2、護心作用

其不飽和脂肪酸可減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成,EPA和DHA成分能調節心率,長(cháng)期適量食用對預防冠心病有潛在益處。

3、補血價(jià)值

罐頭加工后的金槍魚(yú)仍保留鐵元素和維生素B12,每100克約含1毫克鐵,對缺鐵性貧血患者是較好的膳食補充來(lái)源。

4、食用禁忌

孕婦兒童應限制攝入量以防汞中毒,痛風(fēng)患者需控制食用頻率,對深海魚(yú)過(guò)敏者可能出現皮疹或呼吸困難等過(guò)敏反應。

建議選擇水浸型罐頭減少脂肪攝入,每周食用不超過(guò)3次,搭配蔬菜水果可提高營(yíng)養吸收率,開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內食用完畢。

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