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秋葵的功效

患者：女，49歲

病情描述:
秋葵的功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋葵具有潤腸通便、輔助降血糖、保護胃腸黏膜、抗氧化等功效，適量食用有助于補充膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)。

1、潤腸通便

秋葵富含可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。黏液蛋白可潤滑腸道，適合排便困難人群。

2、輔助控糖

秋葵多糖成分可延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖。糖尿病患者可將其作為膳食搭配，但需注意總量控制。

3、護胃黏膜

秋葵黏液中的果膠和阿拉伯聚糖能附著(zhù)在胃壁上，減少胃酸刺激，對淺表性胃炎患者有一定保護作用。

4、抗氧化

秋葵含維生素C、黃酮類(lèi)物質(zhì)，可清除自由基，延緩細胞氧化損傷。其籽中的花青素還具有抗炎特性。

建議選擇鮮嫩秋葵涼拌或短時(shí)清炒，避免高溫長(cháng)時(shí)間烹煮破壞營(yíng)養成分。對秋葵過(guò)敏或腎結石患者應謹慎食用。

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