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葡萄籽油的功效與營(yíng)養

患者：女，51歲

病情描述:
葡萄籽油的功效與營(yíng)養
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葡萄籽油富含亞油酸、原花青素、維生素E及多酚類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化、調節血脂、保護心血管及改善皮膚健康的功效。

1、抗氧化

葡萄籽油中的原花青素能清除自由基，延緩細胞衰老，適合長(cháng)期面對電子屏幕或紫外線(xiàn)暴露人群。

2、調節血脂

亞油酸含量超過(guò)70%，可降低低密度脂蛋白膽固醇，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

3、心血管保護

多酚類(lèi)物質(zhì)能改善血管內皮功能，減少血小板聚集，降低高血壓和冠心病風(fēng)險。

4、皮膚改善

維生素E協(xié)同原花青素促進(jìn)膠原蛋白合成，外用可緩解皮膚干燥，內服有助于減輕紫外線(xiàn)損傷。

建議選擇冷壓工藝生產(chǎn)的葡萄籽油，每日攝入量不超過(guò)25毫升，高溫烹飪易破壞活性成分，涼拌或低溫烹調更能保留營(yíng)養價(jià)值。

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