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牛油果核生吃有毒嗎

患者:女,34歲

病情描述:
牛油果核生吃有毒嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛油果核生吃可能引起輕微中毒反應,主要表現為胃腸不適,不建議直接食用。

1、胃腸刺激

牛油果核含有單寧酸等物質(zhì),生吃會(huì )刺激胃腸黏膜,引發(fā)惡心、腹痛等癥狀。出現不適時(shí)可飲用溫水緩解。

2、消化困難

果核質(zhì)地堅硬且含粗纖維,直接吞咽可能導致消化不良腸梗阻風(fēng)險。建議徹底研磨或煮沸后少量食用。

3、潛在毒性

動(dòng)物實(shí)驗顯示果核提取物高劑量可能影響肝功能。日常食用建議控制在5克以下,出現黃疸需立即就醫。

4、過(guò)敏風(fēng)險

部分人群對果核中的漆樹(shù)酸過(guò)敏,接觸后可能出現皮疹或口腔腫脹。過(guò)敏體質(zhì)者應避免嘗試。

若誤食后出現持續嘔吐或呼吸困難,需及時(shí)就醫處理。日常建議通過(guò)烘烤、燉煮等方式降低果核毒性后再食用。

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