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葡萄可以連皮吃嗎

患者：男，61歲

病情描述:
葡萄可以連皮吃嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

葡萄可以連皮吃，葡萄皮富含膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)和抗氧化成分，有助于促進(jìn)消化和保護心血管健康。

1、營(yíng)養保留：

葡萄皮中的花青素和白藜蘆醇含量高于果肉，連皮食用能更充分獲取抗氧化成分。

2、清洗方法：

建議用流動(dòng)清水搓洗30秒以上，可配合少量食用堿浸泡去除表面農藥殘留。

3、食用建議：

消化不良或胃腸敏感者應去皮食用，避免果皮中單寧刺激胃腸黏膜。

4、品種選擇：

無(wú)籽葡萄皮較薄更適合連皮食用，巨峰等厚皮品種可依據個(gè)人口感決定。

選擇新鮮無(wú)霉斑的葡萄，冷藏保存不超過(guò)5天，連皮食用時(shí)建議充分咀嚼以減輕胃腸負擔。

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