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三種人不宜吃豬腦

患者:男,47歲

病情描述:
三種人不宜吃豬腦
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血壓患者、高膽固醇血癥患者及痛風(fēng)患者不宜食用豬腦。豬腦膽固醇含量高,可能加重代謝性疾病。

1、高血壓

豬腦中鈉含量較高,過(guò)量攝入可能導致血壓波動(dòng)。高血壓患者日常需控制鈉鹽攝入,建議選擇低脂高蛋白食物替代。

2、高膽固醇

每100克豬腦含膽固醇超過(guò)3000毫克,遠超每日推薦量。高膽固醇血癥患者食用可能加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程,需嚴格限制動(dòng)物內臟攝入。

3、痛風(fēng)

豬腦嘌呤含量達150毫克/100克,代謝后產(chǎn)生尿酸可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)患者應避免高嘌呤食物,急性期更需嚴格控制。

特殊人群飲食需個(gè)體化調整,建議在營(yíng)養師指導下制定膳食方案,定期監測相關(guān)指標變化。

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