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糯米粉的功效與營(yíng)養

患者：男，58歲

病情描述:
糯米粉的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糯米粉富含碳水化合物、少量蛋白質(zhì)及B族維生素，具有提供能量、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于補充營(yíng)養。糯米粉的主要營(yíng)養成分包括淀粉、維生素B1、維生素B2及少量礦物質(zhì)。

1、能量供給

糯米粉中淀粉含量高，可快速轉化為葡萄糖，為身體活動(dòng)提供基礎能量，適合體力消耗較大的人群。

2、消化輔助

糯米粉質(zhì)地細膩易吸收，適量食用可減輕胃腸負擔，其中支鏈淀粉結構對腸道菌群平衡有調節作用。

3、微量營(yíng)養

含維生素B1和B2，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能維護，但含量有限需搭配其他食物補充。

4、食療應用

中醫認為糯米粉性溫，適合制作溫補類(lèi)食品，對脾胃虛寒引起的腹瀉有一定緩解作用。

建議將糯米粉與豆類(lèi)、蔬菜搭配食用以平衡營(yíng)養，糖尿病患者需控制攝入量，胃腸功能弱者避免空腹大量食用。

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