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如何從飲食上預防胃癌

患者：男，49歲

病情描述:
如何從飲食上預防胃癌
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 腫瘤科

預防胃癌可通過(guò)調整飲食結構、減少致癌物攝入、增加保護性食物、改善飲食習慣等方式實(shí)現。胃癌的發(fā)生與飲食因素密切相關(guān)，科學(xué)飲食有助于降低發(fā)病風(fēng)險。

1、調整飲食結構

減少高鹽、腌制食品攝入，每日鹽分攝入不超過(guò)5克。高鹽飲食會(huì )損傷胃黏膜，增加幽門(mén)螺桿菌感染風(fēng)險。建議用新鮮食材替代臘肉、咸魚(yú)等加工食品。

2、減少致癌物攝入

避免食用霉變食物和高溫燒烤食品。霉變食物含黃曲霉毒素，燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳烴均為明確致癌物。食物儲存應注意干燥通風(fēng)，烹飪多采用蒸煮方式。

3、增加保護性食物

多食用新鮮蔬菜水果和全谷物。這些食物富含維生素C、胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，能中和自由基，西藍花、大蒜等還具有特殊抗癌成分。

4、改善飲食習慣

規律進(jìn)餐避免過(guò)饑過(guò)飽，細嚼慢咽減輕胃部負擔。進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙會(huì )反復刺激胃黏膜，長(cháng)期可能誘發(fā)慢性胃炎等癌前病變。

除飲食調整外，建議定期進(jìn)行胃鏡檢查，特別是有胃癌家族史或慢性胃病患者，同時(shí)戒煙限酒保持規律作息。

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