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全脂純牛奶和純牛奶的區別

患者：女，36歲

病情描述:
全脂純牛奶和純牛奶的區別
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張文同 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 兒科

全脂純牛奶與純牛奶的區別主要在于脂肪含量、營(yíng)養成分、適用人群和口感差異。全脂純牛奶保留全部天然脂肪，純牛奶可能包含脫脂或低脂處理類(lèi)型。

1、脂肪含量

全脂純牛奶脂肪含量超過(guò)3%，純牛奶可能經(jīng)過(guò)脫脂處理，脂肪含量低于0.5%或調整至1%-2%。

2、營(yíng)養成分

全脂純牛奶含脂溶性維生素A、D、E，純牛奶脫脂后可能損失部分維生素，但蛋白質(zhì)和鈣含量相近。

3、適用人群

全脂純牛奶適合兒童、孕婦等需高能量人群，純牛奶低脂類(lèi)型更適合控制血脂或減肥人群。

4、口感差異

全脂純牛奶口感濃郁醇厚，純牛奶脫脂后口感較清淡，部分產(chǎn)品可能添加乳固體改善風(fēng)味。

選擇時(shí)需結合自身營(yíng)養需求，乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶，日常飲用建議查看產(chǎn)品標簽明確脂肪含量。

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