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青稞的功效作用及禁忌

患者:女,53歲

病情描述:
青稞的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

青稞具有調節血糖、改善消化、抗氧化及補充營(yíng)養等功效,但胃腸功能弱或對麩質(zhì)過(guò)敏者需謹慎食用。

1、調節血糖

青稞富含β-葡聚糖,可延緩碳水化合物吸收,有助于穩定餐后血糖水平,適合糖尿病患者作為主食替代。

2、改善消化

青稞中膳食纖維含量較高,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘癥狀,但過(guò)量食用可能導致腹脹等不適。

3、抗氧化

青稞含有多酚類(lèi)物質(zhì)和硒元素,能清除體內自由基,減輕氧化應激對細胞的損傷,具有延緩衰老的作用。

4、補充營(yíng)養

青稞含有多種B族維生素和礦物質(zhì),如鋅、鎂等,可作為高原地區人群重要的微量元素補充來(lái)源。

食用青稞建議控制每日攝入量在50-100克,搭配蔬菜水果保證營(yíng)養均衡,出現過(guò)敏癥狀應立即停用并就醫。

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